丁寧な暮らしを体験できるおうちの外の、もう1つのおうち。

東吉野村の柚子の新製品開発中!!

2019.11.12

東吉野村の柚子の新製品開発中!! はコメントを受け付けていません。

東吉野村の柚子の新製品開発中!!
こんにちは。そとんちの板谷です。
今年の4月から、土屋一昭さん率いる
森の演出家協会の事務局も担当しています!

丁寧な暮らしを楽しむ、「そとんち」の活動と
リンクする部分も数多くあり、
文京区の「そとんち」に留まらず、
季節のイベントは奥多摩の古民家に出かけています。


現在、力を入れているのは奈良県東吉野村の
特産の柚子を生かした、
新製品の開発◎
道の駅での販売からスタートし、ゆくゆくは日本橋の
奈良まほろば館での販売も視野に入れています。

東京のユーザーニーズに合っていて、新規性があり、
かつ美味しいモノ。
品質管理、製造のしやすさ、設備投資の不要な製品という事を
念頭におきながら、試作を積み重ねています。

 
東吉野村から送っていただいた柚子は、
とっても良い香り!!



フランスで人気だという柚子マスタードをまずは試食。
 
美味しいけれど・・・
マスタードが強くて優っている・・・。
 

日本の柚子の方が、香りも出て良さそう!!
しかも、白身魚やお肉に合いそう!!
 
様々な組み合わせや可能性について、
その場で試しながら、試食していきました。
 
先月の夕食会に参加してくださった方が、
蜂蜜と柚子と塩由来のマッサージソルトの
製法を教えてくださったので、
それらの準備も・・・!!


東吉野村の麦味噌も美味しいので、
様々なアレンジレシピも生まれておりました。
東吉野村のお味噌はモーツァルトを聴かせているとか!!

 
管理栄養士、カメラマン、様々な専門家が結集して、
ただいま、試作を重ねております。
正式なお披露目は、来年の春頃を予定しておりますが・・・。

11月18日(月)そとんち夕食会でも、
柚子製品をご用意しようと思っています◎
メインは冬なので、シチューを予定しています。
詳細・申し込みはこちらから
https://20191118.peatix.com/view


11月24日(日)の土屋一昭さんの
出版記念パーティーでは、
東吉野村の柚子で作ったケーキや
柚子関係のお食事を予定しています。

詳細・申し込みはこちらから
http://sotonchi.info/?p=1514

しばし、柚子について考える日々になっておりますが、
とても楽しいです!!
皆さんも味わい深く素敵な日々をお過ごしくださいね!!

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
 特定非営利活動法人sopa.jp理事/事務局長
 森の演出家協会 事務局
 板谷 友香里(いたやゆかり)
 〒112−0002 東京都文京区小石川5−13−6 マンションマキ204
そとんち  http://sotonchi.info/ 
森の演出家協会 http://mori-kyoukai.com/
 
 
※そとんちの1分動画動画、公開中↓
 
※活動の背景となる想い
 
〜殻破り道場 講演会スケジュール〜

11月14日(木)働き方のからやぶり
「日立の社会イノベーションと、プロボノへの取り組み事例紹介」講演会
https://karayaburi1114.peatix.com/view

11月25日(月)
海外へのからやぶり 「グローバルな外部環境変化と国内企業
 
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=

関連記事

コメントは利用できません。

1日で深いつながりの出来るイベント

募集中のイベント

「そとんち」で開催する様々なイベントの情報です。
みんなでワイワイ食卓を囲んでいただく、ご飯会の他、
奥多摩の古里や御嶽で開催するイベント情報もあります♬

「家族だけじゃない家族のような仲間」 になれる寄付

500円から、周りの人と関係を築く事の出来る寄付です。